杂技专业是安徽黄梅戏学校又一历史悠久的特色专业，主要为各专业团体、演出机构培养杂技表演的中等艺术人才。该专业面向全国招生，招生对象仅限于6-12岁的小学生。
   该专业早期与安庆市杂技团联合办学，后来逐渐形成我校主打专业。主要开设的专业课程为：专业课（基础功、腰顶功、节目功、形体表演、舞蹈等）；文化课（语文、数学、英语、政治等）。本专业教学设施齐全，拥有一批教学水平高、创新意识强的高素质师资队伍。
   自本专业建制以来，培养了一大批杂技英豪。1991年，在法国举行的第14届巴黎“明日”世界马戏杂技节比赛中，毕业生许梅花演出的“滚杯”获“法兰西共和国总统奖”。2002年，毕业生章功力、姚登波参加了中央电视台春节晚会的杂技演出，章功力还于2002-2003年连续两年在国际杂技大赛中荣获了金奖。
   随着新校区建设工程的动工，教学环境将得到彻底改变，杂技专业将会进一步扩大招生和教学规模。
   本专业学制五年，优秀学生优先推荐到国内外实习演出。